持续刷屏欧美咖啡馆这些黑色食物到底有什么不一样?

2018-10-30 06:50
未知

  纽约一家名叫Round K Café 的独立咖啡馆,正是凭借一款哥特式暗黑咖啡「雾面特黑咖啡」(The Matte Black Latte)快速走红。

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  这款特调咖啡整杯真的是黑到不能再黑,一点多余的颜色都没有。那么这神秘的黑色从何而来呢?原来是以shakerato为基底,配上98%的纯黑巧克力、杏仁牛奶、椰子粉、椰子奶油等调制而成。

  或许是尝到甜头,在今年升级的2.0版本中,店主更是大方公布配方,采用98% 碱化可可粉和深度烘焙咖啡豆,卯足了劲想要再凭「黑色」造势一番。

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  咖啡行业老大星巴克当然也不会落伍,快速在暑期推出一款限量饮品「午夜薄荷摩卡星冰乐」。这款黑白相间的咖啡融入了可可粉、薄荷糖晶体、奶油,主打午夜系列,据说灵感源自黑暗中的繁星以及夏日微风。

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  事实上,不止咖啡业尝试以「黑色」咖啡为卖点,餐厅经营者、主厨也越来越多尝试把「黑色」引入到更多的食物品类中。

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  除了去年大热的黑色冰淇淋,你在餐厅和咖啡馆的菜单上可以看到越来越多的「黑色」相关的美食,比如:黑色汉堡、黑色寿司、黑色马卡龙等等,销量据说都还相当不错。

  “如果一杯咖啡很黑,或者一道菜很黑,一旦出现一定会引起客人的注意“,纽约某餐厅主厨解释其中奥秘。神秘的黑色在美食界并不常见,与色彩粉嫩梦幻的色调形成鲜明对比。有粉丝戏称其为”具有独特的、华丽的、末世暗黑美学“,无论如何想要试一试。

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  当然,光有视觉吸引还不够。这些「黑色」食品饮料中并未添加人们担心的黑色食用色素,相反多以活性碳、椰子壳碎屑、碱化的可可粉作为原料,既能平衡口感,又与当下提倡的健康价值不谋而合受。

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  而真正让这股黑色潮流快速席卷朋友圈的,正是在INSTAGRAM上各种美食博主、时尚博主,以及不少好莱坞明星的推波助澜下,「黑色」与时尚、潮酷、健康的概念日益结合在一起。

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  大家都希望自己的朋友圈图片与众不同。而「黑色」美食图片的出现,可以为你在第一时间赢得更多的点赞。

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  「黑色」为商家创造出更多话题,也引起更多年轻消费族群的关注。黑色食物或许会比我们想象的,还要走得更远。

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