皮蛋入选最恶心食品博物馆!外国人到底对它有什么误解?

2018-10-30 03:27
未知

  又名松花蛋、变蛋、包蛋、灰包蛋等。这种略显奇特的食物既能让人口水直流,又能让不少人“谈蛋色变”。

  生产皮蛋,是一个「腌制」的过程,比如可以通过混合石灰、盐、麦秆等料液,通过长时间浸腌的化学反应,使蛋白质凝固、变性,并形成特有的风味。

  符合国家标准的无铅皮蛋,它的铅含量与我们平时吃的肉制品、豆腐、鱼类等的铅含量差不多,甚至低于某些蔬菜制品、水果制品和菌类。

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